Kepala SPPG Assalam Sukaharja Reza Rama Putra diwawancarai awak media di Kantor SPPG, Selasa (10/2/2026)./ Foto: MediaAksara
MEDIAAKSARA.ID – Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Assalam Sukaharja, Kecamatan Warungkiara, Kabupaten Sukabumi, menjadi pusat aktivitas padat dalam menyiapkan ribuan porsi makanan bergizi bagi para siswa.
Kepala SPPG Assalam Sukaharja, Reza Rama Putra, menyampaikan penyerapan relawan dilakukan sesuai petunjuk teknis Badan Gizi Nasional. Saat ini, sebanyak 47 relawan aktif terlibat langsung dalam operasional dapur.
“Untuk juru masak, seluruhnya sudah mengikuti pelatihan dan mengantongi sertifikat BNSP,” ujar Reza saat ditemui, Selasa (10/2/2026).
Para relawan dibagi ke beberapa tim kerja. Tim persiapan berjumlah 11 orang bertugas menyiapkan bahan baku untuk sekitar 3.400 porsi makanan per hari. Setelah itu, proses berlanjut ke tim masak yang terdiri dari 7 orang.
Makanan siap saji kemudian ditangani tim pemorsian sebanyak 11 orang, yang dituntut bekerja cepat dan presisi karena distribusi dimulai pukul 07.30 WIB untuk siswa kelas 1–3 SD, dilanjutkan kelas 4–6 serta guru.
Sementara itu, tim kebersihan memastikan dapur tetap higienis, dan Asisten Lapangan (Aslap) berperan mengoordinasikan seluruh aktivitas, mulai dari kedatangan bahan baku hingga distribusi.
Dalam mendukung keberlanjutan program, SPPG Assalam mengutamakan suplier lokal untuk kebutuhan daging, sayuran, dan telur, sebagai upaya menggerakkan ekonomi sekitar.
“Bekerja di SPPG harus diawali rasa syukur. Dari banyak pendaftar, hanya 47 yang terpilih. Jumlah ini sudah disesuaikan agar layanan gizi tetap efektif dan berkualitas,” pungkas Reza.
Reporter : Juliansyah
Redaktur: Rapik Utama
